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건강관련 정보

중국 황제의 비만을 예방한 곤약 효능 우리나라 사람의 거의 절반 이상이 과체중이나 비만으로 알려져 있습니다. 간단히 비만은 input 대비 output이 적기 때문에 생깁니다. 그러므로 비만예방을 위해서는 식품의 칼로리를 알고 적정량만 먹어야합니다. 다이어트의 필요성을 알지만 배가 고프고 허기지면 스스로 통제하기가 어려워지는데 곤약은 글루코만난이라는 식이 섬유소가 풍부해 몸속에 들어가면 30배정도 늘어나며 90% 넘게 수분으로 이루어져 포만감을 줍니다. 곤약은 구약나물이라는 식물의 땅속줄기에 해당하는 구약감자를 가루로 낸 후 끓여 굳혀서 만들어집니다. 비슷하게 생긴 청포묵은 곤약보다 10배나 많은 열량을 가지니 섭취 시 고려해야합니다. 포만감 최고인 곤약은 수분과 칼슘 칼륨을 빼고 나면 다른 영양소가 없기 때문에 비만이 심한 아이에게는 다른.. 더보기
해독음식1. 당뇨병에 이로운 음식 청국장 효능 서구화된 식생활로 당뇨병 환자 수가 급증하고 있습니다. 당뇨병은 어떤 질병보다 식사관리가 중요하고 이를 예방하기 위해서는 하루 세 끼 규칙적인 식사가 기본이라고 합니다. 한번에 너무 많은 음식을 한꺼번에 먹게되면 혈당이 급하게 오르기 때문입니다. 당뇨병에 좋은 음식으로 청국장을 꼽는 이유는 무엇일까? 한국의 대표 음식이라 할 수 있는 청국장은 섬유질이 풍부하고 당의 흡수가 천천히 되어 급격하게 혈당이 오르는 것을 조절해줍니다. 그리고 트립신 억제제와 레시틴은 인슐린 분비를 촉진하여 인슐린이 부족한 당뇨병 환자에게 도움을 준다고 합니다. 가능한 미생물 효모가 그대로 살아 있는 생청국장을 먹는 것이 좋고 익혀먹을 때는 소금은 자제하고 최대한 짧게 조리해야 영양 손실을 막을 수 있습니다. 된장은 메주를 소금물.. 더보기
임신중독증 대표 3대증상(단백뇨/고혈압/부종)과 예방 임신 20주 이후부터 흔하게 나타나는 위험한 증상 임신중독증의 무엇이고 어떠한 증상이 있으며, 어떻게 예방해서 건강한 출산을 할 수 있는지 알아보겠습니다. 우선 임신중독증이란 무엇일까? 특별한 원인 없이 혈압이 높아지고 단백뇨와 부종 등의 증세가 나타나는 것을 일컫습니다. 아주 증상없이 건강한 산모에게도 20주 이후에 생기는 경우가 많으며 임산부의 5%정도가 이를 겪게 됩니다. 가벼운 증상은 출산에 크게 문제 없으나 심각할 경우에는 유산의 위험도 있습니다. 가장 대표적인 합병증은 혈관이 수축되어 혈류가 감소하여 신장, 간 기능 장애와 태아의 발육 부전등이 있습니다. 그뿐 아니라 혈소판 감소 등으로 임신부와 태아의 혈관이 손상을 입어 혈압이 상승하고 부종, 두통 등 여러가지 증상이 나타납니다. 심각할 경우.. 더보기
12월 제철 해산물효능과 먹방여행 본격적으로 추워지는 12월 겨울이 되면 전국 곳곳에서 영양풍부하고 맛있는 여러가지 해산물이 풍부해집니다. 덩달아 신나지요.. 먹방여행을 가는 분들도 많으시고, 수산시장에 사람이 더 붐비게 됩니다. 12월 제철 해산물의 효능을 알아보고 싱싱한 해산물을 바로 먹을 수 있는 산지를 소개드리겠습니다. 1. 굴 찬바람이 많이 불수록 알이 실하고 탱탱해지는 것이 바로 바다의 우유 굴입니다. 굴은 전세계적으로 양식해서 먹을 정도로 인기가 많은 음식입니다. 잘 알려진대로 유명한 카사노바가 매일 아침 생굴을 50개를 먹었고 나폴레옹도 끼니마다 굴을 즐겼다고 합니다. 생으로 먹거나, 석화구이, 굴국밥,굴 무침, 굴 부침개, 굴 전 등 요리방법이 다양하며, 우유빛깔이 나고 테가 새까맣고 알이 클수록 맛있다고 합니다. 1) .. 더보기
12월 제철 과일의 효능을 알고 면역력을 높이자 제철에 나는 식재료들은 영양이 풍부하여 시기별로 나는 제철 음식으로 영양섭취를 하는 것이 건강에 도움이 됩니다. 특히 11월부터 시작하는 12월 제철과일의 효능을 알아보고, 추운 겨울 면역력을 높여 건강한 겨울을 지냅시다. 사과 사과는 우리나라에서 가장 흔한 과일로 연중 구매할 수 있고, 맛과 영양 또는 풍부합니다. 한국에서는 옛부터 재래종인 능금을 재배했으며, 고려 의종 때 에 '임금'으로 기술된 것이 최초의 기록이며 본적격인 재배는 조선시대 홍만선의 에 재배법이 실린 것으로 보아 18C 초였을 것으로 추정됩니다. 사과는 수확시기에 따라 여러 종으로 나누며, 8월 하순이전에는 미광, 조홍, 서홍, 아오리 등이 있고 최성수확기인 9~10월까지는 홍로,양광,골든딜리셔스,조나골드 등이 10월 이후부터는 부사.. 더보기
후추의 효능과 종류에 따른 요리 Tip 전세계적으로 가장 많이 사용하는 향신료가 바로 후추입니다. 특유의 알싸한 맛과 향이 고기 및 다양한 식재료와 잘 어울려 두루두루 사용되고 있습니다. 후추의 원산지는 잘 알려진 대로 인도이며, 4세기 경 아라비아 상인을 통해 유럽에 전파된 것으로 추청됩니다. 우리나라에는 고려 때 이인로가 지은 에 처음 등장하게 되니, 고려에 이미 우리나라에 있었고 송나라와 요역으로 도입되었을 거라 예상합니다. 중세시대에 유럽인들은 거의 모든 음식에 후추를 넣어 먹게 되면서 수요가 급격히 늘어났지만 아라비아와 베네치아 상인들이 무역을 독점하면서 금값보다 더 비싼 후추로 인해 유럽은 전쟁과도 같은 후추 독점 쟁탈전이 몇년 간 지속됩니다. 여러 나라에서 향신료의 공급처를 확보하고 영국은 직접 농장까지 설립해 생산하면서 공급량이.. 더보기