후추효능 요리tip 썸네일형 리스트형 후추의 효능과 종류에 따른 요리 Tip 전세계적으로 가장 많이 사용하는 향신료가 바로 후추입니다. 특유의 알싸한 맛과 향이 고기 및 다양한 식재료와 잘 어울려 두루두루 사용되고 있습니다. 후추의 원산지는 잘 알려진 대로 인도이며, 4세기 경 아라비아 상인을 통해 유럽에 전파된 것으로 추청됩니다. 우리나라에는 고려 때 이인로가 지은 에 처음 등장하게 되니, 고려에 이미 우리나라에 있었고 송나라와 요역으로 도입되었을 거라 예상합니다. 중세시대에 유럽인들은 거의 모든 음식에 후추를 넣어 먹게 되면서 수요가 급격히 늘어났지만 아라비아와 베네치아 상인들이 무역을 독점하면서 금값보다 더 비싼 후추로 인해 유럽은 전쟁과도 같은 후추 독점 쟁탈전이 몇년 간 지속됩니다. 여러 나라에서 향신료의 공급처를 확보하고 영국은 직접 농장까지 설립해 생산하면서 공급량이.. 더보기 이전 1 다음
